材料 （2人分）
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米100g
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玉ねぎ1/4個
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ブロッコリー4房（1/8個程度）
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粉チーズ大さじ3
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バター40g
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白ワイン大さじ2
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コンソメ（顆粒）小さじ1と1/2
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水500ml
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塩少々
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4振り
作り方
- 【１】玉ねぎはみじん切りにし、ブロッコリーは洗って濡れたままラップに包み電子レンジ（600W）で２分加熱し、水にとって細かく刻みます。
- 【２】深めの鍋にバター15gを入れて火にかけ、バターが溶けたら玉ねぎを透き通るまで炒めます。続いて米を洗わずに加えて炒め、白ワインを加えて2-3分煮ます。
- 【３】ブロッコリーを加えて炒め、コンソメ（顆粒）と水を注ぎ入れ、汁けがなくならないように火加減に注意しながら15-20分程度、少し芯が残る程度まで煮ます。
- 【４】【３】に粉チーズと残りのバターを加え、塩で味を調え、ナツメッグをふって混ぜます。
- memo
- 以下の手順でごはんからもおいしく作ることができます。
【１】ご飯150ｇをざるに入れてさっと水洗いしてぬめりを取り、水けをきります。
【２】玉ねぎをバターで炒め、水350mlとコンソメ（顆粒）小さじ１を加え、沸いて来たら白ワインを加え【１】のご飯を加えます。煮立ってきたらブロッコリーと粉チーズ、残りのバターを加え、塩で味を調えてナツメッグをふります。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 400kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 8.1g |
| 脂質 | 19.7g |
| 炭水化物 | 42.8g |
|---|---|
| ナトリウム | 820mg |
| 食塩相当量 | 2.0g |