材料 （4人分）
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白菜1/4個
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長ねぎ2本
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えのきだけ150g
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油あげ2枚
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鶏もも肉250g
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だし汁1200ｍｌ
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大さじ4
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醤油大さじ5
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みりん大さじ5
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【〆用】
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ゆでうどん2玉
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水溶き片栗粉大さじ4
作り方
- 【１】白菜は食べやすい大きさに切り、長ねぎは1/3本を小口切りにして〆用に取り置き、残りは斜め切りにします。えのきだけは石づきを切り取り半分の長さにに切ります。油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、食べやすい大きさに切ります。鶏肉は食べやすい大きさのそぎ切りにします。
- 【２】鍋にだし汁をいれて火にかけ、カレー粉を加えて混ぜ、醤油、みりんを加えます。【１】の小口切りの長ねぎ以外を入れて煮ます。火が通ってきたら、カレー粉（分量外）を追いがけして、加熱しながらいただきます。
- 【３】〆のうどんを入れる前に、水溶き片栗粉を加えて少しとろみをつけ、うどんを加え、取り置いた長ねぎを加えます。
- memo
- お好みの材料で作ってみましょう。煮込みながらカレー粉を追いがけすることで、スパイシーな食欲そそる香りが楽しめます。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 505kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 22.6g |
| 脂質 | 17.0g |
| 炭水化物 | 62.4g |
|---|---|
| ナトリウム | 1538mg |
| 食塩相当量 | 4.0g |