作り方
- 【１】じゃがいもは皮をむいて、ひと口大の大きさに切り、水にさらしてから、ザルにあげて水けを切ります。
- 【２】鍋に【１】のじゃがいもとローズマリー、じゃがいもがかぶる量の水を入れて火にかけます。１０分～１５分ほど茹でてじゃがいもに火が通ったら、ふたを添えて湯を捨てます。再び弱火にかけて、残った水分を飛ばしたら、火を止めてふたをして上下に３～４回鍋を振ります。
- 【３】じゃがいもの表面が崩れて粉がふいたようになったら、全体に塩、ホワイトペッパーを振ります。
- memo
- じゃがいもをゆですぎると崩れやすくなるので、注意しましょう。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 160kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 3.3g |
| 脂質 | 0.4g |
| 炭水化物 | 36.6g |
|---|---|
| ナトリウム | 197mg |
| 食塩相当量 | 0.5g |