えびのエルブドプロバンスマリネのソテー

作り方

memo

・えびは殻つきで調理した方が風味が増して美味しくなります。
・レモンは長時間漬けると皮の苦みが移るので、加熱する前に加えて香りと酸味を移します。漬けたレモンは軽く炒めて盛り合わせてもよいでしょう。
・調理時間に漬け込み時間は含んでいません。