材料 （2人分）
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するめいか小2杯
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小さじ1/2
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バター大さじ1
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ローズマリー醤油（漬け込んだもの）大さじ1
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酒大さじ1
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【ローズマリー醤油 材料】
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醤油100ml
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1-3枝
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5枚
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1本
作り方
- 【１】いかは、わたを破らないように気を付けながら、足とわたを引き抜きます。胴についている軟骨を取り除き、しっかり洗って水けをふき、両面に切れ込みを入れます。足は内臓を切り離してくちばしを取り除き、２本ずつに切り分け、２本の長い足は短い足に合わせて切ります。
- 【２】フライパンにバター、にんにくを熱し、いかを入れて両面焼きます。
- 【３】ローズマリー醤油、酒を加えて、さっと煮からめます。
- 【ローズマリー醤油の作り方】
- （１）ローズマリーはよく洗い、熱湯にさっと通し水けをしっかりきります。
- （２）煮沸消毒したびんに、醤油、（１）のローズマリー、にんにく、唐辛子を入れて冷蔵庫に１週間程度おき、漬け込んだスパイス、ハーブを取り除きます。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 218kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 33.3g |
| 脂質 | 7.1g |
| 炭水化物 | 1.9g |
|---|---|
| ナトリウム | 1122mg |
| 食塩相当量 | 2.9g |