材料 （2人分）
-
鶏ひき肉200ｇ
-
長ねぎ1本
-
塩小さじ1/3
-
片栗粉小さじ2
-
サラダ油大さじ1
-
【A】
-
水50ｍｌ
-
粉末和風だし小さじ1
-
醤油小さじ2
-
みりん大さじ1
-
【からし味噌だれ】
-
小さじ2
-
味噌小さじ2
-
砂糖大さじ2
-
水小さじ1
作り方
- 【１】長ねぎは緑色～薄緑色の部分までを粗みじん切りにして鶏ひき肉に加えて混ぜ、さらに塩と片栗粉を加えて粘りが出るまで混ぜます。残りのねぎの白い部分は４ｃｍ程度の長さに切ります。【Ａ】と【からし味噌だれ】の材料はそれぞれ混ぜておきます。
- 【２】【１】のひき肉を６等分に分け、手に水をつけて丸め、かるく押さえて小判型に整えます。
- 【３】フライパンにサラダ油を入れて火にかけ、【２】を入れて焼き色がつくよう両面を焼きます。脇に長ねぎを入れてころがしながら焼き目をつけます。【Ａ】を加え、ふたをして火を少し弱めて５分程度加熱します。
- 【４】【３】の調味液を全体にからめて器に盛り、【からし味噌だれ】を上にかけます。
- memo
- 時間がたつとからしの辛みが飛びやすいので、辛みがお好みの場合は、いただく直前にからし味噌だれをかけるようにしてください。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 333kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 23.2g |
| 脂質 | 15.4g |
| 炭水化物 | 22.5g |
|---|---|
| ナトリウム | 1392mg |
| 食塩相当量 | 3.6g |