材料 （2人分）
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豚ロース肉ソテー用200g
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2枝
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しめじ50g
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まいたけ50g
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塩少々
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少々
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サラダ油小さじ2
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バター30g
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白ワイン大さじ2
作り方
- 【１】豚肉は脂と赤身の境に包丁を入れて筋を切り、塩とコショーを全体に振ります。しめじ、まいたけは小房に分けます。
- 【２】フライパンにサラダ油を入れて火にかけ、【１】の豚肉を入れて焼き付けます。裏返して焼き目が付くように焼いて火を通します。いったん取り出し、フライパンの油をキッチンペーパーでふき取ります。
- 【３】【２】にバターを入れて火にかけ、バターが溶けたらセージとしめじ、まいたけを入れて炒め、白ワインを加えます。塩で味を調えたら、【２】の豚肉をもどし、きのことバターをからめます。
- memo
- 豚肉は薄切り肉を使ってもよいでしょう。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 432kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 21.0g |
| 脂質 | 35.8g |
| 炭水化物 | 2.6g |
|---|---|
| ナトリウム | 351mg |
| 食塩相当量 | 0.9g |