材料 （4人分）
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豚ロースしょうが焼き用肉12～16枚（約500ｇ）
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【Ａ】
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大さじ1/2
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醤油大さじ2
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酒大さじ2
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みりん大さじ2
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砂糖小さじ1
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しょうが（すりおろし）大さじ2
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にんにく（すりおろし）小さじ1/4
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薄力粉適量
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サラダ油適量
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適量
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キャベツ（千切り）適量
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適量
作り方
- 【１】ボウルに【Ａ】を混ぜておきます。
- 【２】豚肉は筋切りし、両面に茶こしで小麦粉を薄くまぶします。
- 【３】フライパンにサラダ油を入れて強火で熱し、豚肉半量を１枚ずつ広げて並べます。色が変わるまで両面をさっと焼き、取り出します。残りの豚肉は油を入れず、同様に焼いて肉汁ごと取り出します。
- 【４】ペーパータオルでフライパンをふき、【３】を汁ごと戻し、【１】を加えます。強火で照りが出るまでからめ焼きます。
- 【５】【４】を皿に盛り、カレー粉を好みで適量まぶし、キャベツとイタリアンパセリを添えます。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 425kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 23.5g |
| 脂質 | 27.4g |
| 炭水化物 | 14.5g |
|---|---|
| ナトリウム | 586mg |
| 食塩相当量 | 1.4g |