きざみわさびで　ごちそうステーキ

わさびが香るオリジナルソースで楽しむステーキ。たっぷりグリル野菜も添えてどうぞ。<BR>母の日のごちそうにもおすすめです！

材料（4人分）

【１】つけ合わせの野菜はそれぞれ食べやすい大きさに切ります。牛肉は塩・コショーを振って常温に戻しておきます。
【２】フライパンにオリーブオイルを熱し、付けあわせの野菜をこんがりとするまで焼き、塩・コショーをして取り出します。
【３】キッチンペ—パーなどでフライパンをきれいにしたら、再びオリーブオイルを熱し、牛肉を好みの加減で焼き、ブランデーを振っておきます。
【４】そのままのフライパンでソースを作ります。バターを溶かしたら醤油を振り入れ、生クリームを加えて熱し、火を止めてからきざみわさび、塩、コショーで調味して仕上げます。
【５】【２】【３】を皿に盛り付け、【４】のソースをかけ、お好みできざみわさび（分量外）をさらに添えます。

memo: 「きざみわさび」はわさびの茎を使用した、辛さひかえめのわさびです。通常のおろしわさびを使用する場合には、使用する量を少なくして辛みをみながらお作りください。
ワインと合わせて、母の日のごちそうにもおすすめです。