材料 （2人分）
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豆腐1/4丁（70-80g）
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長ねぎ3cm
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卵1個
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小さじ1/2
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小さじ2
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水（またはお湯）400ml
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醤油大さじ1
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酢大さじ1
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適量
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サラダ油小さじ1
作り方
- 【１】豆腐は1cm角の拍子木切りにします。長ねぎは縦に十字に包丁を入れ、小口から切って粗めのみじん切りにします。
- 【２】卵を溶きほぐします。フライパンにサラダ油を入れて熱したところに卵を流し入れ、ブクブクと泡だってきたら箸で大きくかき混ぜ、少し焼き色のついた大きめの煎り卵を作ります。
- 【３】【２】に水（または湯）と鶏がらスープの素、おろししょうがを加え、豆腐を加えます。沸いてきたらアクを取り除いて、醤油、酢を加えて混ぜ、長ねぎを加えます。カップに注ぎ、仕上げにラー油をたらします。
- memo
- ラー油の量はお好みで加減してください。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 111kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 6.6g |
| 脂質 | 7.4g |
| 炭水化物 | 3.7g |
|---|---|
| ナトリウム | 987mg |
| 食塩相当量 | 2.5g |