漬け込みステーキのピンチョス

きざみわさびのさわやかな辛みを添え、ステーキ肉を食べやすいピンチョスに。

材料（2人分）

【１】牛肉は焼く30分前に冷蔵庫から出し、室温におきます。【Ａ】の材料はバットなどに混ぜ合わせておきます。
【２】フライパンを中火で熱し、【１】の牛肉を入れて片面を2分間ずつ焼き、ペーパータオルなどで油を拭い、熱いうちに【Ａ】につけ、肉が冷めるまで30分間以上つけます。
【３】大根は皮をむき、2cm角に切ります。【２】のフライパンをきれいにしたら、切った大根を入れ、ひたひたに油を注ぎ、強めの中火にかけます。軽く焼き色がつき、竹串が通るようになるまで揚げ焼きにし、塩・コショー各少々を振ります。
【４】アボカドは皮をむき、大根と同じ大きさに切ります。牛肉も同様に切り、それぞれ串にさして、きざみわさびをのせます。