材料 （2人分）
-
鶏手羽先4本
-
白米大さじ3
-
小さじ1
-
小さじ1
-
大さじ1
-
1個
-
長ねぎ10cm
-
1株
-
水700ml
-
小さじ2
-
塩少々
-
少々
作り方
- 【１】鍋に水、鶏手羽先、白米、おろしにんにく、おろししょうが、スターアニス、酒を入れて火にかけ、沸騰してアクが出てきたら丁寧に取り除き、鶏丸ごとがらスープを加え、火を弱めて蓋をし、25分煮込みます。
- 【２】長ねぎは2mm厚さの小口切りにし、香菜は食べやすい長さに切ります。【１】の鶏手羽先と米がやわらかく煮えたら長ねぎを加え、松の実を加えます。スターアニスを取り出し、塩とブラックペッパーで味を調え、香菜を上にのせます。
- memo
- 骨付きの鶏もも肉を使ってもいいでしょう。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 504kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 48.6g |
| 脂質 | 24.5g |
| 炭水化物 | 17.2g |
|---|---|
| ナトリウム | 705mg |
| 食塩相当量 | 1.8g |