材料 （2人分）
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鶏もも肉1枚
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長ねぎ1/2本
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しいたけ2枚
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まいたけ50g
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にんじん1/3本
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絹さや8枚
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小さじ1/3
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【Ａ】
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大さじ1
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大さじ1/2
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酢小さじ1
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砂糖大さじ1
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水100ml
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水溶き片栗粉大さじ1
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サラダ油大さじ1
作り方
- 【１】鶏肉はひと口大に切り、長ねぎは1cm幅のぶつ切にします。しいたけは石づきを切り取って4等分に切り、まいたけは小房に分けます。にんじんは短冊に切り、絹さやは筋をひきます。
- 【２】フライパンにサラダ油とおろししょうがを入れて火にかけ、軽く炒めて鶏肉を加えてじっくり焼き付け、焼き色がついたら裏返し、ふたをして2分ほど加熱して火を通します。
- 【３】ふたを取り、長ねぎ、にんじんを加えて炒め、続いてしいたけ、まいたけを加えて炒めます。【Ａ】を混ぜ合わせて加え、沸いてきたら絹さやを加えて水溶き片栗粉でとろみをつけます。
- memo
- 鶏のこま切れ肉を使ってもよいでしょう。野菜はお好みのものを使ってください。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 230kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 18.8g |
| 脂質 | 9.9g |
| 炭水化物 | 17.5g |
|---|---|
| ナトリウム | 920mg |
| 食塩相当量 | 2.3g |