材料 （2人分）
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えび10尾（中サイズ）
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【Ａ】
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塩大さじ1/2
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酒大さじ1/2
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【Ｂ】
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塩小さじ1/4
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酒大さじ1
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少々
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卵1/2個
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片栗粉大さじ1
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【Ｃ】
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マヨネーズ大さじ4
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コンデンスミルク大さじ2/3
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レモンの絞り汁小さじ1/2
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サラダ油適量（揚げ用）
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小さじ1/3
作り方
- 【１】えびの殻をむき、つまようじで背ワタを取ります。【Ａ】の塩と酒をまぶして手でよくもみ込み、流水で洗った後、水けをしっかり取ります。ボウルにえびを入れ、【Ｂ】を加えて軽くもみ、下味をつけます。続いて卵を加えて軽くもみ、片栗粉を加えて全体に混ぜ込みます。
- 【２】揚げ油を170度に加熱し、【３】のえびを一尾ずつ衣をからめながら油に落とし、残った衣をえびの周囲に付けるように落としながら揚げます。
- 【３】【Ｃ】と【２】のえびを合わせ全体にからめ、上からチリーペッパーをかけます。
- memo
- えびはブラックタイガーや大正エビの中サイズを使うと良いでしょう。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 474kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 21.7g |
| 脂質 | 36.8g |
| 炭水化物 | 9.4g |
|---|---|
| ナトリウム | 630mg |
| 食塩相当量 | 1.6g |