かきのベーコン巻き　ローレルの香り

おつまみ、おもてなしにもどちらでも使えるおしゃれな一品☆

材料（2人分）

【１】かきに塩を振り、やさしく混ぜて汚れを浮かし、水を注いで振り洗いし、水けをきります。ベーコンは長さを半分に切り、パプリカは2.5cm角に切ります。
【２】フライパンに白ワインを入れて中火にかけ、かきを入れてふたをし、2分くらい蒸し焼きにします。ふたを取って鍋をゆすりながら汁けをとばすようにし、火が通ってぷっくりと膨らんだら取り出します。
【３】かきの粗熱がとれたら1個ずつベーコンで巻き、パプリカ、ローレルとともに竹ぐしに刺します。このとき、ローレルはかきに触れるようにします。
【４】フライパンにオリーブ油少々を熱して【3】を並べ、片面を2-3 分ずつ、ベーコンにこんがりと焼き色がつくまで焼きます。