材料 （2人分）
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生たら切り身2切れ
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【Ａ】
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塩小さじ1/3
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白ワイン小さじ1/2
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オリーブオイル小さじ1/2
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こしょう少々
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えび4尾
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にんにく1かけ
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玉ねぎ1/2個
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マッシュルーム6個
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チキンスープカップ4
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小さじ1/2
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インディカ米カップ1
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バター1かけ
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レモン汁小さじ1
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オリーブオイル大さじ1
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塩適量
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適量
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適量
作り方
- 【１】たらは皮と骨を除き、3-4切れのそぎ切りにし、【Ａ】をもみ込みます。
- 【２】えびは塩水で殻をこすり洗いし、キッチンばさみで背に切り込みを入れて背ワタを取ります。
- 【３】マッシュルームは1個を3-4枚にスライスします。
- 【４】厚手の鍋にオリーブオイルを熱し、にんにく、玉ねぎ、マッシュルームの順に加え、玉ねぎが透明になったら、チキンスープとサフランを加えます。全体が温まったら、インディカ米をサッとすすいで加える。
- 【５】ふたをして7分間煮て、たらとえびをのせ、さらに7-8分間煮る。
- 【６】塩で味を調え、仕上げにバターとレモン汁を入れる。器に盛ってディルを添え、ブラックペッパーを振ります。
- memo
- ブラックペッパーはお好みで加減してください。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 547kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 34.2g |
| 脂質 | 13.1g |
| 炭水化物 | 68.5g |
|---|---|
| ナトリウム | 824mg |
| 食塩相当量 | 2.2g |