材料 （2人分）
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生たら2切れ
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【Ａ】
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西京味噌大さじ2
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小さじ1
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酒小さじ1
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みりん小さじ1
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砂糖小さじ1と1/3
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醤油小さじ1
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カリフラワー1/4個
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【Ｂ】
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西京味噌大さじ1
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小さじ1/4
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みりん小さじ1
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砂糖小さじ1/2
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醤油小さじ1/3
作り方
- 【１】バットに【Ａ】を混ぜ合わせ、たらを入れて全体にからめ、ラップをするかビニール袋に平らに入れて冷蔵庫で一晩おきます。
- 【２】カリフラワーは、熱湯にさっと通して固めにゆでます。【Ｂ】を混ぜ合わせてラップをするかビニール袋に入れて【１】同様冷蔵庫に入れて一晩おきます。
- 【３】【１】の味噌をきれいに取り除きます。手で取り除くか手早くさっと水で流します。焦げやすいので、アルミホイルカバーをして焼きます。ほぼ火が通ったら、アルミホイルを取りはずして少し焼き色をつけます。カリフラワーは、味噌を軽く取り、表面に少し焦げ色がつく程度に焼きます。
- memo
- ぶりやさけなど、他の魚でもおいしくできます。作り置きする場合は、調味味噌を多めにして全体を覆い、冷蔵庫で保存します。1週間から10日位で食べきりましょう。野菜は1-2日間の漬け込みがおいしくいただけます。
調理時間に漬け込み時間は含んでいません。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 175kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 21.3g |
| 脂質 | 1.0g |
| 炭水化物 | 17.7g |
|---|---|
| ナトリウム | 992mg |
| 食塩相当量 | 2.4g |