材料 （2人分）
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鶏もも肉2枚
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小さじ1
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塩小さじ1
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【Ａ】
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小さじ1
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小さじ1/2
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小さじ1/3
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小さじ1
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サラダ油大さじ1
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【付け合わせ】
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玉ねぎ1/2個
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ピーマン2個
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セロリ1/2本
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サラダ油小さじ2
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塩少々
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少々
作り方
- 【１】鶏肉は肉の厚い部分に浅く包丁を入れて開き、全体を均一の厚さになるようにします。全体におろしにんにくを塗り、塩を振ります。
- 【２】【Ａ】をビニール袋に入れて混ぜ、【１】を入れてよくもみ込み、そのまま冷蔵庫に入れて1時間なじませます。
- 【３】玉ねぎは繊維を切るように横に1cm幅に切り、ピーマンは半分に切って種を取り除いて縦に4等分に切り、セロリは5-6cm長さに切って5-6mm厚さのせん切りにします。
- 【４】オーブンを200度に加熱します。冷蔵庫から出した鶏肉にサラダ油をかけて軽くもんで全体にサラダ油をまわし、オーブンシートを敷いた天板にのせ20分焼きます。
- オーブンの温度を220度に上げ、さらに5分焼きます。この間に【2】をボウルに入れてサラダ油を加えて混ぜます。
- 【５】焼きあがった鶏肉を出し、同じ天板に【３】の野菜をのせ、パプリカと塩を軽く振って5分焼き、鶏肉の付け合わせにします。
- memo
- 辛みが苦手な方は、チリーペッパーを減らしてください。
調理時間に漬け込み時間は含んでいません。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 539kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 34.1g |
| 脂質 | 38.8g |
| 炭水化物 | 9.3g |
|---|---|
| ナトリウム | 1345mg |
| 食塩相当量 | 3.3g |