材料 （2人分）
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ピーマン（緑／種を取る）1個
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ピーマン（赤／種を取る）1/2個
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きゅうり1本
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玉ねぎ1/2個
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セロリ（スジを取る）1本
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トマト1個
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にんにく（芯を取る）1片
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【Ａ】
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小さじ1/3
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適量
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エキストラバージンオリーブオイル小さじ2
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トマトピューレ大さじ2
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適量
作り方
- 【１】きゅうりは細かく刻み、軽く潰したにんにくを刻んで加えます。
- 【２】玉ねぎ、セロリ、ピーマンを加えて刻み、最後にトマトを加えて全体を刻み、まな板の上で全体を混ぜ合わせます。
- 【３】【Ａ】で調味して皿に盛り、仕上げにもＳ＆Ｂクミン（パウダー）少々を振ります。冷蔵庫でよく冷やして食べてもいいでしょう。
- memo
- 全体によく混ざるよう、野菜を順番に加えながら刻んでいき、まな板の上で完成させるのがポイント。クミンを加えることで青臭さが消え、爽やかな風味に。さっぱりとした口当たりは、ステーキなど、肉料理の付け合わせにぴったりです。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 101kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 2.9g |
| 脂質 | 4.3g |
| 炭水化物 | 14.7g |
|---|---|
| ナトリウム | 225mg |
| 食塩相当量 | 0.6g |