材料 （2人分）
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ぶり切り身2切れ（200ｇ）
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【Ａ】
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酒小さじ1
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塩少々
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長ねぎ1/2本
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もやし150ｇ
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酒大さじ1/2
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【Ｂ】
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大さじ1/2
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昆布茶小さじ1/2
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ゆず酢大さじ1（レモン汁でも可）
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米酢大さじ1
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サラダ油大さじ1
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大根おろし3ｃｍ分（水けを切る）
作り方
- 【１】ぶりは薄めのそぎ切りにし、【Ａ】を振ります。
- 【２】長ねぎは縦4等分に切ってから4ｃｍ長さに切り、もやしと合わせます。
- 【３】耐熱皿(シリコン製のケースでもよい)に【２】を広げ、【１】を上に並べて酒を振ります。ラップかふたをし、電子レンジ(600W)で3分間、ぶりが白っぽくなるまで加熱します。
- 【４】取り出して器に盛り、中央に大根おろしの1/3量をのせます。残りの大根おろしと【Ｂ】の材料を合わせて混ぜ、ドレッシングを作り、回しかけます。
- memo
- わさびは、刺身のほか、このレシピのようにドレッシングにたっぷり使うのもおすすめ。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 353kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 22.9g |
| 脂質 | 24.0g |
| 炭水化物 | 7.4g |
|---|---|
| ナトリウム | 429mg |
| 食塩相当量 | 1.1g |