えびのペンネグラタン

魚介と相性のよいタイムの香りがさわやか！おもてなし上手さんの恋レシピ☆

材料（5人分）

【１】玉ねぎは繊維にそって薄切りにします。えびは殻をむき、背の部分を切り開いて背わたをとり、片栗粉（分量外）と塩でもんで水洗いします。水けをよくふき、塩とホワイトペッパーを振ります。
【２】ペンネは塩（分量外）を加えた湯で、表示のゆで時間より1分早めにゆであげ、ザルにあけてオリーブオイルをまぶしておきます。
【３】フライパンにバター10ｇを熱し、えびを炒め、取り出します。残りのバターで玉ねぎを炒めたら、水を加えて煮込みます。
【４】沸騰したら、いったん火を止め、シチュールウを溶かし混ぜ、再び火をつけて牛乳を加えます。
【５】【４】にえびを加え、とろりとしたホワイトソースに仕上げます。
【６】耐熱容器に【２】と【５】を入れ、チーズ、パン粉、タイム（枝のまま）をのせます。200度のオーブンで10-12分、またはオーブントースターでこんがりとするまで焼きます。