材料
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★18×８×７cmのパウンドケーキ型1本分
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バナナ中3本
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バター100g
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三温糖60g
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卵2個
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ホットケーキミックス100g
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小さじ1と1/3
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レモン1/4個
作り方
- 【１】バター、卵は室温にもどしておきます。パウンド型にオーブンシートを敷いておきます。ボウルにバターと三温糖を入れてハンドミキサーでバターがふんわりと白っぽくなるまで混ぜます。
- 【２】バナナは分量のうち、100gをミキサーにかけてとろりとした状態にし、残りのバナナは輪切りにしてレモンの絞り汁をかけておきます。オーブンは170度に加熱しておきます。
- 【３】卵を割りほぐし、【１】のボウルに少しずつ混ぜながらなめらかな状態にし、シナモン小さじ1を加えてむらなく混ぜ、【２】を加えて混ぜます。
- 【４】【３】にホットケーキミックスを加えてむらなく混ぜ、パウンド型に流し入れます。生地の中央を低く外側に向かって高くなるように表面を整え、オーブンに入れます。15-17分焼いたら、生地の中央にナイフで縦に浅く切れ目を入れ、【３】の輪切りのバナナを切れ目に沿ってのせ、残りのシナモンを振ります。再びオーブンに入れて15-20分焼き、中央に竹串を刺して生地がついてこなければ焼き上がりです。
- memo
- 電気オーブンの場合は温度を180度にして焼いてください。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 317kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 4.2g |
| 脂質 | 16.0g |
| 炭水化物 | 40.7g |
|---|---|
| ナトリウム | 213mg |
| 食塩相当量 | 0.6g |