材料
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★作りやすい分量
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【グリーンチャトニ】（仕上がり量80g程度）
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1袋
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1パック
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青唐辛子1本
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小さじ1/2
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3-4振り
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レモンの絞り汁大さじ1
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塩小さじ1/4
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砂糖小さじ1/2
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水30ml程度
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【トマトチャトニ】（仕上がり量220g程度）
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玉ねぎ1/4個(50g）
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サラダ油小さじ2
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小さじ1/2
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小さじ2/3
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カシューナッツ7-8粒(10g）
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ココナッツファイン大さじ3
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【Ａ】
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トマトの水煮缶（カット）1/2缶(200g）
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少々
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レモンの絞り汁小さじ1
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砂糖小さじ1
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塩小さじ1/4
作り方
- 【１】グリーンチャトニを作ります。香菜、スペアミントは、葉と枝のやわらかい部分をみじん切りにし（かたい部分は除く）、ミキサーにその他のグリーンチャトニの材料とともに入れてなめらかになるまで撹拌します。（ミキサーがうまく回らなければ、水を少しずつ足して調整します。）
- 【２】トマトチャトニを作ります。フライパンにサラダ油を入れて火にかけ、まず2-3粒のクミンシードを加えてみて、シューッと細かい泡が出るようになったら残りのクミンシードを入れて、焦げないように注意しながら炒めます。クミンの香りが立ってきたら、薄切りにした玉ねぎ、おろししょうが、カシューナッツを加え、玉ねぎがややしんなりする程度まで炒めたら、ココナッツファインを加えて全体を混ぜ合わせたら火を止めます。
- 【３】ミキサーに【Ａ】の材料と【２】を入れ、なめらかになるまで撹拌します。
- memo
- カレーやナンに合わせるほかにも、サモサやフライドポテトをつけて食べたり、肉や魚につけて焼くのもおすすめです。
栄養成分は全量の数値です。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 360kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 7.3g |
| 脂質 | 24.5g |
| 炭水化物 | 33.0g |
|---|---|
| ナトリウム | 1252mg |
| 食塩相当量 | 3.2g |