香り豊かな豚肉のローズマリー焼き♪

ローズマリーのスキッとした香りが肉の臭みを取り、見た目も華やかなおもてなし料理に！

材料（5人分）

【１】豚肉に塩、ブラックペッパーをよくすり込みます。
【２】【Ａ】の材料を厚手のポリ袋などで混ぜ合わせ、【１】を入れて手でよくもみ込み、冷蔵庫で一晩おきます。
【３】オーブンを200度に熱し、オーブン皿にアルミホイルを敷いて【２】の豚肉をのせ、中段で20分焼きます。
【４】じゃがいもは半分に切り、長いもは皮つきのまま1.5cmの輪切りにして水にさらし、水けを拭きます。ブロッコリーは小房に分け、ミニトマトはヘタを除きます。
【５】【４】の野菜をすべてボウルに入れ、オリーブオイル、塩、コショーをまぶしてよくからめ合わせます。
【６】【３】の豚肉を裏返し、【５】のじゃがいもと長いもをまわりに並べ、200度のオーブンで20分焼きます。焼き上がったら、ブロッコリーとミニトマトをまわりに並べ、200度のオーブンでさらに10分焼きます。
【７】豚肉の粗熱がとれたら、食べやすい厚さに切り分け、野菜とともに皿に盛りつけ、ローズマリーの枝を飾ります。