材料 （2人分）
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白飯400g
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ぶり100g（刺身用）
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醤油大さじ1/2
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小さじ1/2
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青じそ5枚
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きゅうり1/4本
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白ごま大さじ2
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【すし酢】
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酢大さじ2
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塩小さじ1/2
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砂糖小さじ2
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小さじ1/2
作り方
- 【１】【すし酢】の調味料を混ぜ合わせてすし酢を作り、熱い白飯に混ぜてすし飯を作ります。
- 【２】ぶりの刺し身は、半分の大きさに切り、醤油とおろししょうがを混ぜたものをかけて軽く混ぜておきます。
- 【３】青じそはせん切りにして水洗いをした後、水けをきり、きゅうりは太めのせん切りにします。
- 【４】すし飯に【３】を混ぜ、続いて軽く汁けをきったぶりを加え、手でほぐすように混ぜます。
- 【５】白ごまを全体にいきわたるように混ぜ、器に盛りつけます。
- memo
- 混ぜ寿司を作る時は、色移りしないものから加えていくと、仕上がりがきれいです。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 503kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 16.7g |
| 脂質 | 11.0g |
| 炭水化物 | 79.4g |
|---|---|
| ナトリウム | 766mg |
| 食塩相当量 | 1.9g |