とろける♪恋するハンバーグカレー

コクのある濃厚な味わいのカレーをハンバーグとともに楽しめる特別な日にぴったりの一皿です。

材料（4人分）

【１】玉ねぎは1/2個分をみじん切りにし、残りは2cm角程度の乱切りにします。トマトは1.5cmの角切りにします。
【２】フライパンにサラダ油小さじ2を熱し、玉ねぎのみじん切りを軽く色づく程度に炒め、いったん取り出して粗熱をとります。
【３】ボウルに合いびき肉を入れ、【２】と【Ａ】を加えて粘りが出るまでよく練り、ハンバーグのたねを作ります。4等分にして成形します。
【４】フライパンにサラダ油小さじ2を熱し、【３】を焼きます。両面に焼き色がついたらふたをし、弱火で7-8分加熱して中までしっかり火を通します。
【５】厚手の鍋にサラダ油大さじ1を熱し、乱切りの玉ねぎを炒め、透き通ってきたらトマトを加えて炒め、水を加えます。沸いてきたらアクを取り、火を少し弱めて玉ねぎがやわらかくなるまで煮ます。
【６】いったん火を止め、カレールウを割り入れて溶かし、チョコレートを加えます。再び火にかけてとろみがでるまで弱火で煮込みます。
【７】器に白飯を盛ってパセリを振り、カレーとハンバーグを盛ります。