大切な人と食べたい！濃厚ビーフシチュー

丸い形の野菜や、丸みがあるように切った具材で可愛らしく作ったビーフシチューです。ハートのクリームアレンジがポイントです。

材料（5人分）

【１】ペコロスは皮をむいて根を切ります。マッシュルームは石づきを少し残して切り落とします。じゃがいもは4等分に切り、角を面取りして丸みを持たせるように切ります。にんじんは4cm長さに切って縦4等分に切り、角を面取りして丸みを持たせるように切ります。ブロッコリーは小房に分け、塩（分量外）少々を加えた熱湯でかためにゆでます。
【２】鍋にサラダ油を熱し、ペコロスを炒めます。全体に油が回ったら、牛肉を加えて表面を焼きつけるように炒め、赤ワインを加えます。じゃがいも、にんじんも加えて炒め、水を注ぎます。沸いてきたらアクを取り、火を弱めて材料に火が通るまで約10分煮ます。
【３】【２】にマッシュルームを加えて少し煮たら、いったん火を止めシチュールウを加え混ぜます。再び火にかけ、ゆでたブロッコリーを加え全体にとろみが出るまで軽く煮ます。
【４】ボウルに生クリームを入れ、スプーンで軽く泡立て、少しとろみをつけます。器にシチューを盛り、シチューの上に泡立てた生クリームを直径1cm位に丸く落とし、竹串でクリームの中央を切るように引き、ハートの模様にデコレーションします。