材料 （5人分）
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★16×10cm程度の型
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クリームチーズ200g
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パプリカ（赤）1/4個
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生クリーム100ml
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塩小さじ1/4
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小さじ1
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粉ゼラチン5g
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水大さじ1
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ソルトクラッカー15枚
作り方
- 【１】クリームチーズは室温にもどします。パプリカはゆでて細かいみじん切りにし、キッチンペーパーで水けを絞ります。粉ゼラチンは水に振り入れて混ぜ、ふやかしておきます。
- 【２】クリームチーズをボウルに入れてなめらかなクリーム状にし、生クリームと塩を加えて混ぜ、さらにパプリカとブラックペッパー小さじ2/3を加えます。
- 【３】ふやかしたゼラチンを湯煎にかけて溶かし、【２】に加えて手早く混ぜ、濡らした型に流し入れて冷蔵庫で1時間以上冷やします。
- 【４】【３】が固まったらソルトクラッカーを粗く砕き、ラップの上に広げます。【３】の型を60度くらいのお湯に素早くつけて温め、周囲が少しゆるんだら、ひっくり返して型から抜きます。
- 切り分けて、ソルトクラッカーの上に置き、底と側面にクラッカーをつけます。残りのブラックペッパー小さじ1/3を表面に振ります。
- memo
- ソルトクラッカーは、カリッとした歯応えを残すために、砕き過ぎないように注意し、いただく直前につけましょう。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 267kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 5.5g |
| 脂質 | 23.1g |
| 炭水化物 | 8.4g |
|---|---|
| ナトリウム | 272mg |
| 食塩相当量 | 0.7g |