牛肉とじゃがいものスパイシーステーキ

牛肉とじゃがいもが層になるように巻き、ミルフィーユ風に仕上げました。薄切り肉がボリュームおかずに早変わり！

材料（2人分）

【１】じゃがいもは皮をむいて薄めに切り、沸騰した湯に入れて透明感が出るまでゆで、水ですすいで水けをよくきる。
【２】まな板に牛薄切り肉2枚を縦長に並べて広げ、【１】を横に3枚ほど並べ、【Ａ】を混ぜたもの少々を振って向こう側に一折りする。これをくり返し、牛肉とじゃがいもが層になるように巻いて【Ａ】少々を全体に振る。同様にもう1個作る。
【３】フライパンにサラダ油を熱し、【２】の巻き終わりを下にして入れ、強めの中火で1分30秒焼く。裏返して同様に焼き、ふたをして火を弱め、3分蒸し焼きにして取り出す。
【４】2-3分おき、粗熱がとれたらそぎ切りにし、器に盛る。トマトを横に薄切りにし、クレソンとともに添え、ソースの材料を合わせてかける。