フライパンでらくらく!ローズマリー風味のローストビーフ

  • 調理時間40分
  • エネルギー299kcal
  • 食塩相当量2.4g

ローズマリーで格別なローストビーフがフライパンだけで作れます。パーティーメニューのレパートリーに♪

材料 (3人分)

作り方

  1. 【1】牛肉に塩を振り、こすりつけるようにしてそのまま15分ほどおきます。塩が落ち着いたら、ローズマリーをまぶし、手でしっかりとおさえます。
  2. 【2】フライパンにサラダ油を入れて火にかけ、【1】を入れて全面に焼き色がつくように回しながら強火で焼きつけます。
  3. 【3】【2】に赤ワインとローレルを加え、ふたをして火を弱めて約8分加熱し、裏返して3分加熱します。火を止めて取り出し、熱いうちにアルミホイルに包んでそのまま粗熱がとれるまで10分以上おきます。
  4. 【4】ソースを作ります。フライパンに残った焼き汁に【ソース】の材料を加えてひと煮立ちさせ、器に盛ります。
  5. 【5】【3】を切り分けて器に盛り、クレソンとソースを添えます。
memo
フライパンでらくらく!ローズマリー風味のローストビーフの作り方はこちらで動画でご紹介しています。

1食分あたりの栄養成分

エネルギー 299kcal
たんぱく質 19.4g
脂質 20.6g
炭水化物 3.4g
ナトリウム 944mg
食塩相当量 2.4g

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出典:○2011 スパイス&ハーブ プロモーションレシピ