材料 （2人分）
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豚ひき肉100g
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長ねぎ1/4本
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たけのこの水煮1/4個
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しいたけ1枚
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きゅうり1/4本
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小さじ1
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大さじ2
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にんにく1/2片
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ごま油適量
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【Ａ】
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小さじ1
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砂糖大さじ1-2
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酒大さじ2
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醤油大さじ2
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水150ml
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片栗粉適量
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うどん2玉
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ごま適量
作り方
- 【１】にんにくはみじん切り、長ねぎ、たけのこ、しいたけは粗みじん切り、きゅうりはせん切りにします。
- 【２】にんにく、ごま油、豆板醤を弱火で熱し、香りが出てきたらひき肉を加え、中火でほぐすように炒め火を通します。
- 【３】長ねぎ、たけのこ、しいたけ、甜面醤を加え炒めます。
- 【４】【Ａ】の調味料を加え、5分ほど弱火で煮て味をなじませ、水(分量外）で溶いた片栗粉を加えとろみをつけます。
- 【５】ゆでたうどんを器に盛り、【４】をかけ、きゅうりをのせごまを振ります。
- memo
- うどんの他にも白飯にかけたり、違う麺でも楽しめます。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 536kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 19.3g |
| 脂質 | 66.4g |
| 炭水化物 | 4.3g |
|---|---|
| ナトリウム | 2213mg |
| 食塩相当量 | 5.6g |