材料 （2人分）
-
きゅうり1/2本（皮をむく）
-
トマト1個（約200g）（ヘタを除く）
-
パプリカ（赤）1/2個（ヘタと種を取り除く）
-
オレンジ1個
-
玉ねぎ1/6個
-
食パン1枚（6枚切り）
-
オリーブオイル大さじ1
-
レモンの絞り汁大さじ1
-
ミネラルウォーターカップ1/4
-
小さじ1/2-2/3
-
塩少々
-
少々
-
適量
-
適量
作り方
- 【１】きゅうりは皮をむいてすりおろし、トマト、パプリカ、玉ねぎも同様にすりおろします。オレンジは半分に切って、果汁を絞ります。
- 【２】食パンはミミを取り除き、たっぷりの水を含ませてからギュッと絞ります。
- 【３】ボウルに【２】の食パンをほぐして入れ、オリーブオイル、レモンの絞り汁を加えて混ぜます。
- 【４】【３】に【１】の材料をすべて入れ、ミネラルウォーターとガーリックを加えて混ぜ合わせ、とろりとしたクリーム状になったら、塩、コショーで味を調え、ボウルごと冷蔵庫で冷やします。
- 【５】冷えたら器に盛り、ディルを飾ります。好みでルッコラなどのフレッシュハーブを添えます。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 199kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 4.7g |
| 脂質 | 7.5g |
| 炭水化物 | 30.1g |
|---|---|
| ナトリウム | 251mg |
| 食塩相当量 | 0.6g |