さっぱりとしたシーフードの蒸し料理です。
- 調理時間20分
- エネルギー148kcal
- 食塩相当量2.5g
材料
（4人分）
-
えび
8尾（大）
-
ロールいか
300g
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あさり
400g（大）
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【Ａ】
-
小さじ2
-
にんにく
1かけ
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レモン
2枚（輪切り）
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白ワイン
50ml
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塩
小さじ1/2
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【Ｂ】
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小さじ1
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ピクルス
大さじ1（10g）
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マヨネーズ
大さじ3
-
塩
少々
-
酒
少々
-
お好みで
材料の基準重量
作り方
- 【１】えびは竹串などで背ワタを除き、塩と酒で洗い、流水で洗います。
- 【２】いかは表面に格子の切り込みを細かくいれ、ひと口大に切ります。あさりは砂抜きをして、殻同士をこするようにして洗います。にんにくは繊維に逆らうように薄切りにします。
- 【３】ピクルスをみじん切りにして、【Ｂ】を合わせておきます。
- 【４】フライパンに【Ａ】を入れ、えび、いか、あさりを加えてふたをして中火で加熱します。あさりの口が開き、えびが赤くなるまで蒸します。
- 【５】蒸し汁ごと器に盛り、お好みでイタリアンパセリをのせてください。【Ｂ】をつけていただきます。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー |
148kcal |
| たんぱく質 |
22.8g |
| 脂質 |
3.2g |
| 炭水化物 |
3.5g |
| ナトリウム |
1037mg |
| 食塩相当量 |
2.5g |
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