材料
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★30枚分
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薄力粉250g
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粉砂糖100g
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グラニュー糖15g
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バター190g
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チョコレートチップ50g
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オレンジの皮1/2個（すりおろしたもの）
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2つまみ
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卵1/2個
作り方
- 【１】ボールに、バターと粉砂糖を入れ、指でバターをほぐすように混ぜます。オレンジの皮、クローブ（パウダー）を加えて混ぜ、薄力粉を加えてなめらかな状態になるまでこねます。
- 【２】チョコチップを加えて、生地を直径3-4cmの棒状にします。
- 【３】ラップで生地を包み、2時間以上冷蔵庫で休ませます。
- 【４】生地の表面にハケで溶き卵を塗り、グラニュー糖をまぶします。1cmの厚さに切り分け、170度のオーブンで、15分-20分ほどきつね色になるまで焼きます。
- memo
- クローブは柑橘系と相性の良いスパイスです。
調理時間に生地を冷蔵庫で休ませる時間は含んでいません。 栄養価は１枚当たりの値です。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 103kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 0.9g |
| 脂質 | 5.9g |
| 炭水化物 | 11.1g |
|---|---|
| ナトリウム | 49mg |
| 食塩相当量 | 0.1g |