材料 （2人分）
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しいたけ4枚
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塩少々
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少々
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薄力粉適宜
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たけのこ50g
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ねぎ2本
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パプリカ（赤）1/2個
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にんにく1かけ
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しょうが2枚
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サラダ油大さじ1と1/2
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【Ａ】
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小さじ1/2
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酒大さじ1
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大さじ1
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小さじ1/2
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水大さじ2
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醤油小さじ1/2
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少々
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ごま油小さじ1/2
作り方
- 【１】しいたけは軸を取り、表に浅く格子に切り込みを入れ、塩、コショーを振り、全体に薄く薄力粉をまぶします。
- 【２】たけのこは薄切り、ねぎは斜めザク切り、赤パプリカはひと口大に切ります。
- 【３】中華鍋にサラダ油大さじ1をなじませ【１】のしいたけを中火で両面こんがりと焼き、取り出します。
- 【４】【３】の中華鍋にサラダ油大さじ1/2を入れにんにく、しょうがを炒め香りがでたら豆板醤、たけのこ、ねぎ、パプリカの順に炒め合わせ【３】も加え【Ａ】で味つけします。仕上げにごま油を回し入れます。
- memo
- にんにく、しょうがの香りをよく出してから炒めましょう。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 177kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 3.3g |
| 脂質 | 10.3g |
| 炭水化物 | 18.2g |
|---|---|
| ナトリウム | 838mg |
| 食塩相当量 | 2.1g |