材料 （2人分）
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チンゲン菜2株
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ねぎ1/4本（斜め薄切り）
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サラダ油大さじ1/2
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木綿豆腐1/2丁（150g）
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しょうが8g（みじん切り）
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ごま油大さじ1/2
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【Ａ】チンゲン菜の味付け
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酒大さじ1
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大さじ1
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塩少々
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少々
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【B】豆腐の味付け
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水カップ1/2
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小さじ1
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酒小さじ1
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塩少々
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少々
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【水溶き片栗粉】
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片栗粉小さじ1
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水小さじ2
作り方
- 【１】チンゲン菜は4-5cm長さに切り、中華鍋にサラダ油をなじませねぎを炒め、香りが出たらチンゲン菜を加え【Ａ】で味つけし、皿に盛りつけます。
- 【２】中華鍋にごま油をなじませしょうがを炒め、手で崩した豆腐を炒め合わせ、【Ｂ】で味つけし、煮立ったら水溶き片栗粉でとろみをつけます。
- 【３】【１】に【２】の豆腐あんをかけます。
- memo
- チンゲン菜は炒めすぎないように気をつけましょう。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 148kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 5.9g |
| 脂質 | 9.3g |
| 炭水化物 | 7.9g |
|---|---|
| ナトリウム | 901mg |
| 食塩相当量 | 2.3g |