グリルチキンのマスタードクリームソース

魚焼きグリルを使ってちょっとヘルシーに。

材料（2人分）

【１】鶏肉は観音開きにして半分に切り、【Ａ】の調味料でマリネします。
【２】耐熱ボウルにバターと薄力粉を入れラップなしで1分加熱します。すぐに泡立て器でよく混ぜ合わせ、牛乳を加えてさらに混ぜます。ラップをかけて2分加熱し、取り出したら混ぜ合わせます。さらに2分加熱後、取り出して混ぜ合わせ、【Ｂ】の調味料で味を調えてソースを作ります。
【３】トマトは半分にカットし、表面に塩、ブラックペッパーを振ります。パン粉、粉チーズを上に振りかけ、オリーブオイルをたらします。オーブントースターで7分ほど、表面がきつね色になるまで焼きます。
【４】魚焼きグリルで鶏肉を焼き上げます。
【５】皿にトマトと鶏肉を盛りつけ、【２】のソースを上にかけます。