材料 （2人分）
-
ほうれん草200g
-
にんじん1本
-
玉ねぎ1/2個
-
にんにく1/2かけ
-
しょうが5g
-
小さじ1/2
-
大さじ2
-
コンソメ（固形）1個
-
ウスターソース大さじ1/2
-
トマトケチャップ大さじ1/2
-
醤油大さじ1/2
-
水400ml
-
塩少々
-
少々
-
サラダ油大さじ1・1/2
作り方
- 【１】ほうれん草とにんじんは、フードプロセッサーにかけて細かく切ります。玉ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにします。
- 【２】鍋にサラダ油を入れ、にんにく、しょうがを炒め、香りが出たらクミンシード加えて炒め、玉ねぎを加えて薄く色づくまで炒めます。
- 【３】【２】に【１】のほうれん草とにんじんを加えて炒め、カレー粉を加えて全体に混ざるように炒めたら、水とコンソメを加えます。
- 【４】沸いてきたらアクを取り、火を弱めて約10分煮込み、トマトケチャップとウスターソースを加え、とろみが出るまで煮込みます。
- 【５】ややぽってりとした状態になったら、醤油を加え、塩とコショーで味を調えます。
- memo
- 辛いのがお好みの場合は、チリパウダーを振って調節してください。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 209kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 4.9g |
| 脂質 | 10.5g |
| 炭水化物 | 25.4g |
|---|---|
| ナトリウム | 948mg |
| 食塩相当量 | 2.4g |