材料 （4人分）
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鶏もも肉1枚
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フルーツトマト1個
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ねぎ1本
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レタス1枚
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万能ねぎ2本
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卵8個
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サラダ油大さじ1
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【Ａ】
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酒大さじ2
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醤油大さじ2
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砂糖小さじ1
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大さじ1/2
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少々
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小さじ1/2
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ごま油小さじ1
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【Ｂ】
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塩少々
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小さじ1/2
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少々
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ごま油小さじ1
作り方
- 【１】鶏肉は厚みを平らに整えて４等分に切り、【Ａ】に10分ほど漬け込み、200度のオーブンで15分焼きます。
- 【２】フルーツトマトはくし形切り、レタスは短冊切り、万能ねぎは小口に切ります。ねぎは1cmの筒切りにし、フライパンでさっと炒めておきます。
- 【３】卵をボウルに割り入れてほぐし、【B】で調味します。鶏肉、トマト、ねぎも混ぜ合わせます。
- 【４】フライパンにサラダ油を熱して【３】を流し入れ、半熟状になるまでかき混ぜます。器に盛りつけ、まわりにレタスを盛り、万能ねぎを散らします。
- memo
- トマトは半生、卵は半熟状でいただくのがおすすめです。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 329kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 21.6g |
| 脂質 | 22.4g |
| 炭水化物 | 5.7g |
|---|---|
| ナトリウム | 852mg |
| 食塩相当量 | 2.2g |