材料 （2人分）
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ぶり250g（アラ）
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大根1/3本
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【Ａ】
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大さじ1
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酒大さじ2
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みりん50ml
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醤油50ml
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砂糖大さじ3
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水500ml
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粉末だし（和風）小さじ1/3
作り方
- 【１】ぶりは熱湯にさっと通して水洗いし、血のかたまりなどを取り除きます。大根は皮をむいて2cm厚さのいちょう切りにして鍋に入れ、かぶるくらいの水（分量外）を入れて沸かし、沸騰したらアクを取り除いて5分程度煮て、ザルにあけます。
- 【２】鍋に【A】と【１】の大根を入れて火にかけ、沸いてきたらぶりを加えます。そのまま大根がやわらかくなるまで中火で煮込みます。
- memo
- 湯通しのひと手間がおいしさのコツ！
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 390kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 20.1g |
| 脂質 | 14.3g |
| 炭水化物 | 35.3g |
|---|---|
| ナトリウム | 1846mg |
| 食塩相当量 | 4.7g |