材料 （2人分）
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とうがん300g
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鶏手羽中6本
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小さじ1/3
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【Ａ】
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小さじ1
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水300ml
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みりん大さじ1
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酒小さじ2
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醤油小さじ1/2
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小さじ2
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サラダ油大さじ2
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1/2袋
作り方
- 【１】とうがんはスプーンで種とワタを取り除き、皮をむいて食べやすい大きさに切ります。香菜は1cmのザク切りにします。
- 【２】深めの鍋にサラダ油とおろししょうがを入れて炒め、鶏手羽中を加えて焼きつけるように炒めます。
- 【３】【２】に【Ａ】を加え、沸いてきたらアクを取り除いて、とうがんを加えます。全体に煮汁がからまるように煮上げます。器に盛り、香菜をのせます。
- memo
- 夏のとうがんは皮がやわらかいので薄めにむくとよいでしょう。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 259kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 8.4g |
| 脂質 | 18.4g |
| 炭水化物 | 11.5g |
|---|---|
| ナトリウム | 530mg |
| 食塩相当量 | 1.3g |