魚介のトマト鍋カレー味

魚介を夏にぴったりの、あさっさり味のトマト鍋でいただきましょう

材料（4人分）

【１】鍋に昆布、頭と内臓を取った煮干し、水を入れて30分-1晩つけ、火にかけます。沸騰したらアクを取って弱火にし、昆布を取り出してさらに3-4分煮てこします。
【２】鯛とひらめはひと口大のそぎ切りにします。するめいかは内臓と軟骨を除いて、胴は皮をむいて1cm幅の輪切り、足は食べやすい大きさにします。わかめ、万能ねぎ、セリは食べやすい長さ、豆苗は根元を切り落とし、大根はピーラーでリボン状にスライスします。アスパラはゆでて3-4cm長さに斜め切り、トマトは湯むきして種を取ってひと口大に切ります。
【３】鍋に【２】のだし1000mlを鍋に入れて火にかけ、調味料を加えます。具材を加え、火が通ったものからいただきます。