材料 （4人分）
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【白玉団子】
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白玉粉100g
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砂糖大さじ1
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小さじ1
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水190ml
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【ソース】
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ホワイトチョコレート2枚（120g）
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クリームチーズ50g
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生クリーム100ml
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牛乳100ml
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抹茶小さじ1-2
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小さじ1/2
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キウイ1個
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バナナ1本
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マンゴー1個
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いちご8個
作り方
- 【１】ボウルに白玉粉、砂糖、クミンシードを入れて混ぜ、水を少しずつ加えてこねます。耳たぶくらいのやわらかさにし、約10gの大きさに丸めて中心をへこませ、ゆでます。沸騰した湯に入れ、浮き上がってからさらに1-2分ゆでます。冷水に取って冷まし、水けをきります。フルーツは食べやすい大きさに切ります。
- 【２】チョコレートは刻んで耐熱容器に入れ、電子レンジで加熱して溶かします。クリームチーズは室温にもどしておき、裏ごししてボウルに移して練り、やわらかくします。鍋に生クリームと牛乳を入れて人肌程度に温め、抹茶を加えてよく混ぜます。
- 【３】【２】の材料を混ぜ合わせてソースを作り、【１】をつけながらいただきます。
- memo
- ソースに入れるクミンシードはクミンシードをすりつぶして加えてもよいでしょう。抹茶は、まず少量の牛乳で伸ばしてから加えると溶けやすいです。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 420kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 6.1g |
| 脂質 | 18.9g |
| 炭水化物 | 57.2g |
|---|---|
| ナトリウム | 43mg |
| 食塩相当量 | 0.1g |