お米の麺と魚醤を使ったお手軽アジアン料理です。
- 調理時間30分
- エネルギー185kcal
- 食塩相当量1.5g
材料
（4人分）
-
えび
8尾
-
あさり
200g（殻つき）
-
酒
大さじ2
-
にんじん
1/8本
-
たけのこ
30g（ゆでたもの）
-
にら
4本
-
ビーフン
200g
-
大さじ1
-
レモンの絞り汁
大さじ2
-
塩
少々
-
少々
-
少々
-
適量
材料の基準重量
作り方
- 【１】ビーフンは水につけてもどしおきます。えびは殻と背ワタを除いて、あさりは砂出しして洗っておきます。にんじんは薄く短冊切りに、たけのこは薄切り、にらは3cm長さに切っておきます。
- 【２】中華鍋にサラダ油大さじ1を熱し、えびとあさりを炒め、酒を振ってふたをして、あさりの殻が開くまで蒸し焼きにし、取り出しておきます。
- 【３】中華鍋にサラダ油大さじ1を熱しビーフン、たけのこ、にんじんを炒め、【２】を加え合わせ、魚醤、レモンの絞り汁、塩、コショー、チリーペッパーで味を調えて仕上げます。
- 【４】器に【３】を盛りつけ、にらと香菜を散らします。
- memo
- ビーフンは切れやすいので少し固めにゆでましょう！
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー |
185kcal |
| たんぱく質 |
21.4g |
| 脂質 |
8.6g |
| 糖質 |
2.7g |
| ナトリウム |
558mg |
| 食塩相当量 |
1.5g |
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出典：○エスビー食品
