海の幸のピザ

手作りのピザ生地はおいしさが違います。

材料（8人分）

【１】強力粉、ドライイースト、塩を合わせ、牛乳を加えて混ぜ、ひとまとまりになったらオリーブオイルを加えて表面がなめらかになるまでよくこねます。
【２】オリーブオイルを薄く塗ったボウルに生地を丸めて入れ、ラップをかけて温かい所で倍量ぐらいまで発酵させます。オーブンを200度に熱しておきます。
【３】えびは背ワタと殻を取り、あさりはワイン蒸しにして身を取り出します。いかはひと口大の短冊切り、ブラックオリーブとピーマンは、種を抜いて輪切りにします。モッツァレラチーズは5-6mmの角切りにします。
【４】ボウルに粗みじんに切ったトマトの水煮缶を入れ、タイム、オレガノ、ホワイトペッパー、オリーブオイルを加えて塩で味をつけます。
【５】打ち粉をした台の上で【２】をガス抜きしてのばし、オリーブオイルを塗ったオーブン皿にのせて、その上に【４】を広げてチーズ以外の具材をのせ、上からオレガノとチーズを散らします。
【６】200-220度に温めたオーブンに【５】を入れて17-18分焼き、食ベやすい大きさに切ります。