材料 （4人分）
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1袋
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ベーコン2枚
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しめじ50g
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小さじ1/2
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オリーブオイル大さじ3
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醤油小さじ1
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酢大さじ1
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【ポーチドエッグ】
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卵1個
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酢適量（大さじ2程度）
作り方
- 【１】ベビーほうれん草は洗って水けをきって、器に盛りつけておきます。ベーコンは1cm幅に切り、しめじは石づきをとり、小房に分けておきます。
- 【２】ポーチドエッグを作ります。鍋に約500mlの湯（湯量は卵がかぶるくらい）を沸かし、酢を加えます。いったん火を弱めて、湯の水面が静かになったら、箸で湯をぐるりと混ぜて対流を起こし、その中に卵を静かに割り入れます。箸で卵白をまとめながら3分程度ゆで、おたまで水にすくいとって冷ました後、水けをきっておきます。
- 【３】フライパンを熱してベーコンを炒め、脂が出てきたら別の皿に取り分けておきます。 そのままのフライパンにオリーブオイルを加えて火にかけ、まず2-3粒のクミンシードを加えてみて、シューッと細かい泡が出るようになったら残りのクミンシードを入れて、焦げないように注意しながら炒めます。クミンの香りがたってきたら、しめじを加え、醤油、酢を足してひと煮立ちさせてから、【１】のベビーほうれん草にかけます。
- 【４】トッピングに炒めたベーコン、ポーチドエッグをのせたら出来上がり。
- memo
- クミンの上手な炒め方（スタータースパイスとしての使い方）をこちらで詳しくご紹介しています。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 149kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 3.6g |
| 脂質 | 14.3g |
| 炭水化物 | 1.3g |
|---|---|
| ナトリウム | 187mg |
| 食塩相当量 | 0.5g |