材料 （2人分）
-
なす3本
-
豚こま肉100ｇ
-
ししとうがらし6本
-
みょうが2個
-
サラダ油大さじ1
-
【Ａ】
-
小さじ1
-
水300ｍｌ
-
酒大さじ1
-
小さじ1
-
大さじ1
作り方
- 【１】なすは縦半分に切り、皮目に軽く切り込みを入れて食べやすい大きさに切り分け、水にさらします。
- 【２】ししとうがらしは縦に切り込みを入れ種を取ります。
- 【３】みょうがは薄切りし、水にさらします。
- 【４】中華鍋にサラダ油をなじませ豚こま肉、なす、ししとうがらしを炒め、ししとうがらしを取り出し、【Ａ】を入れて落としぶたをして煮ます。
- 【５】材料に火が通ったらししとうがらしを戻しさっと煮ます。
- 【６】器に盛り、みょうがを飾ります。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 227kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 11.7g |
| 脂質 | 14.4g |
| 炭水化物 | 10.7g |
|---|---|
| ナトリウム | 635mg |
| 食塩相当量 | 1.6g |