ナスとカマンベールチーズのムサカ風

なすとミートソースとカマンベールのミルフィーユ

材料（4人分）

【１】ミートソースを作ります。玉ねぎはみじん切りに、にんじんはすりおろし、トマトは粗みじん切りにします。
【２】鍋にオリーブオイルを熱してにんにくをじっくり炒め、合いびき肉を入れて炒めます。肉の色が変わったら、玉ねぎとにんじんを入れて炒めます。
【３】赤ワインを入れてアルコール分をとばし、トマト、トマトピューレ、ローレルを加えてハーブミックスを振りかけます。
【４】15-20分ほど煮込み、塩、ブラックペッパーで味を調えます。
【５】なすは斜め薄切りに、カマンベールチーズは8等分にカットします。
【６】フライパンにオリーブオイルを熱してなすを炒め、塩、ブラックペッパー、ガラムマサラを振りかけます。
【７】耐熱皿になすの半量を敷き詰め、ミートソースをのせ、カマンベールチーズをのせます。その上に残りのミートソースをのせ、平らにします。さらにその上に残りのなすをかぶせて、200度に予熱したオーブンでカマンベールチーズが程よく溶けるまで焼きます。
【８】あれば【飾り用】のフレッシュハーブ、レモンを添えます。