いも煮

東北地方では定番メニューです。

調理時間30分
エネルギー133kcal
食塩相当量2.1g

材料（4人分）

里いも

4-6個
牛薄切肉

100g
ねぎ

1本
まいたけ

1パック
こんにゃく

1/2枚
水

800ml
醤油

50ml
酒

50ml
S&B七味唐辛子

適量

材料の基準重量

作り方

【１】里いもは皮をむいて、食べやすい大きさに切ります。こんにゃくはひと口大に切り、下ゆでをしておきます。ねぎ、まいたけは、食べやすい大きさに切ります。
【２】鍋に里いもとこんにゃくを入れて水を加え火にかけます。沸いてきたらアクを取り、15分ほど煮ます。牛肉とねぎを加えさらに5分ほど煮ます。醤油、酒、まいたけを入れ、全体に味がなじむまで弱火で煮込みます。器に盛り七味唐辛子を振ります。

memo: 汁物と煮物の中間くらいのやわらかさに仕上げましょう。

1食分あたりの栄養成分

エネルギー	133kcal
たんぱく質	7.8g
脂質	4.6g

炭水化物	13.2g
ナトリウム	835mg
食塩相当量	2.1g

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出典：■新・ヘルシーママのらくうまレシピ