レタスがおいしいニース風サラダ

さまざまな野菜をたっぷり食べられる、おかずになるサラダ！

材料（4人分）

【１】きゅうりは乱切り、トマトはくし形に切ります。サニーレタス（レタス）、フレッシュハーブはそれぞれ食べやすい大きさにちぎり、冷水に放してパリッとさせ、水けをきります。
【２】新じゃがいもは皮つきのまま洗い、水から竹串がスーッと通るまでゆで、皮をむき、1cm厚さの輪切りにします。ゆで卵は1個を縦4-6等分に切ります。ブラックオリーブは輪切りにします。
【３】ボウルに【Ａ】を合わせ、1/3を仕上げ用に取り分けます。【Ａ】が入ったボウルに新じゃがいも、きゅうり、レタス、フレッシュハーブ、オリーブを順に入れて混ぜ、アンチョビをちぎりながら加えてさらに混ぜます。
【４】器に盛り、トマトとゆで卵を添え、ツナをのせ、取り分けた【Ａ】をかけます。